Calcium Propionate

แคลเซียมโพรพิโอเนต ใช้เป็นสารกันเสีย ใช้ป้องกันรา ป้องกัน แบคทีเรียได้น้อย และไม่สามารถป้องกันยีสต์ได้ ทำงานได้ดีเมื่อมีค่า pH ไม่เกิน 5.0 และประสิทธิภาพจะลดลงเมื่อ pH สูงกว่า 5.0 ใช้ในอาหาร จำพวก ขนมปัง ขนมอบ พิซซา โดยปริมาณที่ใช้ จะไม่เกิน 0.2% – 0.3% ของอาหาร หรือ 0.1% – 0.4% ของน้ำหนักแป้ง