ข้อมูลทั่วไป
- ชื่อภาษาอังกฤษ
- Potato Starch
- ชื่อภาษาไทย
- แป้งมันฮ่องกง
- ใช้ในอุตสาหกรรม
- อาหาร
- ผลิตภัณฑ์ของประเทศ
- เดนมาร์ก
- ขนาดบรรจุ
- 25 กก./กระสอบ
แป้งมันฮ่องกง เป็นแป้งที่ทำจากมันฝรั่ง ตัวแป้งเมื่อสุกแล้วจะมีความเหนียวข้น สีใสกว่าแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด ข้อดีของแป้งมันฮ่องกงจะมีความเหนียวไม่คืนตัว แม้จะเย็นตัวลงแล้วก็จะคงความเหนียว และด้วยความใสกว่าแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพดนี้เอง จึงนิยมนำมาใช้ทำราดหน้า เพื่อราดหน้าดูน่ารับประทาน