Sodium Benzoate (Purox)
Sodium Benzoate (Purox)
คุณสมบัติทั่วไป
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | Sodium Benzoate |
| ชื่อภาษาไทย | โซเดียมเบนโซเอต |
| สูตรเคมี | C7H5NaO2 |
| ลักษณะ | ผลึกสีขาวละลายน้ำได้ดี |
| ใช้ในอุตสาหกรรม | อุตสาหกรรมอาหาร , ดองผักกาด |
| ผลิตภัณฑ์ของประเทศ | ฮอลแลนด์ น้ำหนักบรรจุ 1 กก./กระป๋อง 25 กก./ถัง |
Sodium benzoate / โซเดียมเบนโซเอต เป็นวัตถุเจือบนอาหารเพื่อการถนอมอาหารโดยใช้เป็นวัตถุกันเสีย เช่นการดองผักกาด และปริมาณที่ใช้ไม่ควรเกิน 0.1% ของน้ำหนักอาหาร