ข้อมูลทั่วไป
- ชื่อภาษาอังกฤษ
- Wheat gluten
- ชื่อภาษาไทย
- วีท กลูเตน
- ใช้ในอุตสาหกรรม
- อาหาร, การทำขนมปัง
- นำเข้าจากประเทศ
- จีน
- ขนาดบรรจุ
- 25 กิโลกรัม/กระสอบ
- ชื่อภาษาอังกฤษ
- วีทกลูเตน คือ โปรตีนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี จึงมักใช้ทำเป็นเนื้อเทียม ของอาหารเจ ช่วยทำให้เนื้อของขนมปังเนียนและนุ่มฟู ใช้เป็นส่วนผสมในการทำเส้นบะหมี่ทำให้เส้นบะหมี่เหนี่ยวขึ้น เป็นส่วนผสมในการทำลูกชิ้นทำให้ลูกชิ้น รัดตัวและเนื้อแน่นกรอบ